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            罗汉果提取物取在外形上有什么特点?
            2020-11-25

            罗汉果提取物取自名贵中药材罗汉果,罗汉果属于葫芦科罗汉果属藤本植物,在中国的贵州、湖南、湖南、云南、广西等地种植分布,罗汉果果实成熟后味道极甜,它主要含有丰富的葫芦烷型四环三萜皂苷,罗汉果皂苷是罗汉果主要的甜味成分,作为天然低卡路里的甜味剂,被广泛应用在食品、饮料等行业。

            罗汉果提取物呈淡黄色粉末状至棕褐色浸膏状,带有极甜的味道,甜味与砂糖相近,后味略带甘草味,罗汉果提取物的甜度是蔗糖的240倍之多,没有热量产生,可用作蔗糖的替代品。罗汉果提取物易溶于水、乙醇,分子式为C60H102O29,相对分子质量为1287

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